Die Speisen in unserem Bistro werden hauptsächlich mit Zutaten aus regionaler, ökologischer Herkunft zubreitet.
Unser biozertifizierter Caterer, die Firma Partyservice Schwed aus Nalbach, erfüllt bei der Zusammensetzung des Speiseplans die Richtlinien der DGE und bindet auch die saisonale Verfügbarkeit von Obst und Gemüse in die Speiseplangestaltung mit ein.